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2009"半山杯"服务技能大赛(第四期)隆重举行

    12月14日,由三正国际酒店管理有限公司精心组织的2009年“半山杯”服务技能大赛在塘厦三正半山酒店国际会议中心隆重举行,集团助理总裁兼三正国际酒店管理公司CEO戴俊明,集团人力资源部总经理张士永,塘厦三正半山酒店执行总经理裴斐,三正国际酒店管理公司餐饮管理部助理总经理兼塘厦三正半山酒店助理总经理李春等出席了大赛开幕式。
    本次大赛设有中式宴会摆台、西式宴会摆台、前厅接待服务、客房整理、鸡尾酒调制、托盘技能接力、中式宴会创意摆台等7个比赛项目,三正国际酒店管理公司旗下塘厦三正半山酒店、樟木头三正半山酒店、桥头三正半山酒店、增城金叶子温泉度假酒店等共派出66名选手参加角逐。在此之前,三正国际酒店管理公司已在2009年度先后分工程组、保安组、财务组、人力资源组、文秘组、厨师组、管事组、PA组等组织开展了三期服务技能大赛,均取得了圆满成功。通过服务技能大赛推动酒店员工队伍不断迈向专业化,这是三正国际酒店管理公司实施人才战略、提升员工队伍整体素质,进而增强企业核心竞争力的一项重要举措。
    正如集团助理总裁兼三正国际酒店管理公司CEO戴俊明在技能大赛开幕式上所说:我们举行这项活动,目的不是为了比赛而比赛,而是要通过比赛的方式,让各酒店的员工有一个展示自我的机会、有一个相互交流的平台,并通过比赛之前的一系列准备,有效固化和提升我们酒店队伍的专业化服务技能,并通过专业化服务技能的提升,以提升我们酒店的产品品质、提升“三正半山”的品牌美誉度,从而为我们集团的酒店业争取更广阔的生存和发展空间。
    整个比赛过程,紧张激烈、精彩纷呈,选手们各展所长,充分展示了三正酒店人的良好风采。在托盘技能接力中,我们看到选手们托着5、6斤重的饮料还能身轻如燕,快速折返奔跑;在西式宴会摆台中,选手们的动作优雅而富有美感,摆餐具时一起一落的指尖,如同绘画大师手中的笔,不经意间就在台布上绘就了一幅美丽的作品。另外,在比赛中,还不乏看到创意的成份,比如:樟木头三正半山酒店的中式宴会创意摆台,主题为“童话世界弥月宴”,在餐具、桌布、椅套的选用上,他们巧妙地采用了时下非常流行的《喜羊羊与灰太狼》电视动画片中的元素,并用电动模型单车作为点缀,从而使整个桌面活泼生动、富有童趣……
经过一天的激烈角逐,下午5时30分,各个奖项一一揭晓,大赛圆满结束并举行了隆重的颁奖仪式。樟木头三正半山酒店陈晓媛荣获“中式宴会摆台”第一名;塘厦三正半山酒店詹兴华荣获“西式宴会摆台”第一名;塘厦三正半山酒店郑芸荣获“前厅接待服务”第一名;塘厦三正半山酒店卓仕娜荣获“客房整理”第一名;塘厦三正半山酒店张友园荣获“鸡尾酒调制”第一名;塘厦三正半山酒店荣获“中式宴会创意摆台” 最佳创意奖;塘厦三正半山酒店荣获“托盘技能接力” 团队第一名。此外,塘厦三正半山酒店荣获“年度最佳组织金奖”,樟木头三正半山酒店荣获“年度最佳组织银奖”。对所有获奖选手和单位,大赛组委会均予以了隆重表彰。
    在大赛闭幕仪式上,集团人力资源部总经理张士永表示:这几年,我们集团的酒店业继续保持着良好的发展势头,为此对我们酒店员工的素质也提出了更高的要求。我们要打造一流的国际化酒店品牌,员工素质必须提供有效支撑,而员工素质一个很重要的方面就是员工岗位的技能水平。我们组织这样的服务技能大赛,就是想以比赛作为牵引,促进集团旗下各酒店员工加强岗位技能训练,从而不断提升专业化的技能和服务水平。