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媒体报道

中秋临近:芒果配川椒 月饼玩混搭

来源:广州日报   2016-9-6

  今年的月饼口味“争奇斗艳”。广州日报记者卢政摄

  在中秋这样的传统佳节,也许一盒美味的月饼便能拉近彼此的距离,无论是孝心还是关心,一切都在不言中。与往年不同,今年的月饼新口味争奇斗艳,甚或让人的胃口足以“萌翻”,正所谓“没有做不到只有想不到”。

  不过月饼的身价相应也小涨了1~5个百分点,但尚在心理接受区间之内。受团购“减单”的明显冲击,今年的月饼消费整体慢热,其中仅新口味月饼在年轻人的热捧下一路“抢跑”,而传统口味的月饼则稍逊风骚。

  今年是月饼新国标实施后的第一个中秋节,由于其属于非强制标准,因此目前市场上的月饼存在着新旧版标准标注并存的现象,消费者对此无需大惊小怪,毕竟仅是多了一个消费参考而已。

  而在购买月饼的过程中,对时下不少打着无糖、水果、粗粮等牌号的所谓健康月饼,也无需太过盲从。

  口味

  新口味多到“没有做不到只有想不到”

  掐指一算,还有不到10天便是中秋了,而各连锁卖场的“月饼大街”早已登场,红艳艳的一大片,洋溢着浓郁的节日气氛。今年的月饼在口味方面大规模推陈出新,“没有做不到只有想不到”,整体呈现出一派争奇斗艳的架势。

  月饼种类方面,除了传统的莞式、粤式、潮式和港式月饼外,今年的滇式月饼、琼式月饼、苏式月饼和台式月饼也竞相杀入市场。口味方面亦相当丰富,既有水果味、芝士味等新口味月饼,也有主打酥脆路线的新奇月饼,大有颠覆人们对月饼的传统印象之势。如超市中广州酒家的榴莲芒果冰皮月饼,其水果流心甘甜浓香,绝对称得上“榴莲控”的真爱。而融合了上等官燕和椰奶的甜品口味冰皮月饼则有着淡淡的椰香味,口感清甜爽口。

  香港多顿黄金酥月饼同样属于典型的酥类月饼,口味较淡,入口不腻,吃起来比传统月饼更为惹味。

  酒店在月饼方面亦不甘寂寞,像厚街喜来登酒店便推出了香芋月饼、抹茶月饼、红酒蔓越莓月饼、炭烧咖啡月饼,还有香辣牛肉月饼、XO酱干贝月饼,甚至还有专门的减糖南瓜月饼。而塘厦三正半山酒店则推出了系列巧克力月饼,其中的一款用芒果搭川椒,口感酸甜微辣,越吃越开胃。有的以素食为主题的餐饮食肆更刻意推出无油月饼,打着健康牌来抢市场。