匠心烹百味，竞技绽芳华。近日，2026CHA美食创新锦标赛温氏中华土鸡杯·粤港澳“万厨万菜”技能大赛在广州圆满落幕。塘厦三正半山温泉酒店朱文燕、王文勇两位厨师凭借精湛厨艺与创新菜品，在粤港澳260名烹饪精英中脱颖而出，分别斩获特金奖、金奖，以专业实力为酒店争光添彩！

后排左一为朱文燕师傅

      本次赛事由中国饭店协会、广东省食文化研究会指导，中国饭店协会名厨专业委员会、广东省食文化研究会名厨专业委员会主办，是2026年商务部“中华美食荟”系列重点活动之一，汇聚粤港澳大湾区260名顶尖厨师同台角逐。赛事聚焦粤菜传承创新，旨在以赛促学、以赛促创，为广大厨艺从业者搭建切磋技艺、展示风采、交流提升的高端专业平台。

右五为王文勇师傅

      本次大赛评审体系严谨专业，由中国饭店协会从全国评委团中随机抽取国家级评委担任打分评委，大赛分凉菜、点心、烧腊卤水、热菜四大组别，选手需限时现场烹制两道菜品，评审团从选材、口味、技法、文化内涵等多维度综合打分。赛事采用线上海选+线下决赛模式，热菜组实行规定食材+自选食材双菜品比拼，其余组别自由选材创作，考验厨师创意功底与食材把控能力，全面考核参赛选手综合专业能力。赛场之上高手云集，每一道菜品都是匠心的展现、专业的比拼，赛事氛围热烈浓厚。

      赛事比拼中，朱文燕师傅以赛事指定温氏中华土鸡为核心食材，深耕粤菜传统精髓，打破固有烹饪思路，融入现代创新烹饪理念。菜品兼顾地道风味与新颖创意，口感层次丰富、造型精致独特，完美诠释了传统粤菜的底蕴与新式美食的巧思，获得现场评审团的高度认可与一致好评，成功摘得赛事特金奖荣誉。

      王文勇师傅凭借多年深耕厨艺的扎实功底，精准把控食材特性与烹制火候，严守菜品出品标准。其参赛菜品色香味形养俱全，既保留了食材本味，又兼具创新特色与落地实用性，细节打磨极致、品质表现出众，顺利斩获赛事金奖。

      一份荣誉，一份担当；一份佳绩，一份积淀。两位师傅的重磅获奖，不仅是个人精湛厨艺、匠心深耕的最好证明，更是塘厦三正半山温泉酒店深耕品质餐饮、重视技能人才培养、坚守匠心服务的生动缩影。

      一直以来，酒店始终秉持“匠心为本、品质为先”的理念，高度重视餐饮团队建设与人才培养，常态化搭建技能学习、赛事交流、技艺比拼平台，鼓励后厨团队精进技艺、突破创新，持续打磨菜品品质与餐饮服务体验，全力打造高素质、高专业度的餐饮服务团队。

      未来，塘厦三正半山温泉酒店还将持续弘扬工匠精神，深耕粤菜文化传承与创新，不断强化团队技能建设与菜品研发升级。同时号召全体员工以标杆为榜样，立足岗位、精益求精，持续优化餐饮品质与综合服务水准，以匠心筑品质、以实力树口碑，赋能酒店高质量长效发展。